Brezplačna dostavaBrezplačna dostava nad 35 €.
Sanjsko pismo
Trideset obrazov slovenske kulinarike
19.9 EUR Zaloga: Ni na zalogi

Trideset obrazov slovenske kulinarike

Avtor: | | Založnik: UMco

Redna cena: 19,90 €

Ja, v starih časih se je najboljše jedlo doma. Potem je prišlo leto 1990. Odprl se je popolnoma nov, do takrat nam neznan trg vrhunske hrane. Ker se je kmalu za slow foodom okrepil še trend jejte lokalno, so vzniknili posamezniki, ki so sinonim za vrhunski slovenski prehranjevalni užitek. 

Vprašajte nas

Broširana vezava

Obseg: 214 strani

Format: 135 mm x 200 mm

Podrobnosti

Ja, v starih časih se je najboljše jedlo doma. Potem je prišlo leto 1990. Odprl se je popolnoma nov, do takrat nam neznan trg vrhunske hrane. Ker se je kmalu za slow foodom okrepil še trend jejte lokalno, so vzniknili posamezniki, ki so sinonim za vrhunski slovenski prehranjevalni užitek. To so portretiranci v tej knjigi. Ljudje, ki so bili pionirji, ki so si drznili, ki so verjeli, da je potreba po užitku v hrani tako močno usidrana v človekovo bit, da se lahko predrami tudi v do tedaj gastronomsko nezahtevnih Slovencih. Če si preberete zgodbe teh ljudi, je takoj jasno, da so bili vsi prepričani, da je treba Slovence razsvetliti. Vsa ta eksplozija užitkarjenja v hrani in pijači pa ima v Sloveniji en velik problem: na globalni ravni ostaja najbolje varovana skrivnost na svetu, ki jo odkrijejo le tisti drzni tujci, ki si upajo v eksotiko Podalpja. Škoda. A vsi portretirani kljub temu še naprej pišejo svoje zgodbe o uspehu. Vsak nekaj, kar je korak naprej, nekaj, kar ustvarja trend. – Mateja A. Hrastar Devetnajstega oktobra 2010 je na spletnem portalu Planet Siol.net izšel prvi iz serije portretov tridesetih najpomembnejših slovenskih gostincev, vinarjev in kmetovalcev. Ekstremnemu ekološkemu vinarju Aciju Urbajsu je sledilo še devetindvajset zgodb, ki zaokrožujejo podobo kulinarične Slovenije. Portrete sta zapisala Miha First in Nina Vogrin. Miha First je novinar in kulinarični strokovnjak, ki v zadnjem času piše predvsem za spletni portal Planet Siol.net. First ocenjuje gostilne in restavracije ter proučuje slovensko kulinariko, vinarstvo in kmetijstvo. Nina Vogrin je dolgoletna novinarka in redaktorica na spletnem portalu Planet Siol.net. Največkrat piše o kulinariki in o vinu, teme pa navadno povezuje s turizmom. Tudi večino fotografij je posnela ekipa Planet Siol.net, največji del Ana Kovač. V knjigi Trideset obrazov slovenske kulinarike so predstavljeni: Miha Batič, vinar Janez Bratovž, kuharski mojster Franci Cvetko, vinar Gašper Čarman, gostinec in somellier Matjaž Četrtič, vinar Vanja Dujc, oljkar Danilo Flakus, vinar Irena Fonda, biologinja in ribogojka Alojzij Gaube, vinar Joško Gravner, kmet in vinar Miha Istenič, vinar Tomaž Kavčič, gostinec Aleks Klinec, vinar Gorazd Kocbek, oljar Janko Kodila, šunkar Valter Kramar, gostinec Mile Kratochwill, pivovar Aleš Kristančič, vinar Valter Mlečnik, vinar in kmetovalec Vladimir Puklavec, podjetnik Svetozar Raspopović, gostilničar in vinar Aleks Simčič, vinar Marjan Simčič, vinar Joško Sirk, gostinec Janko Štekar, vinar, kmetovalec in gostinec Katjuša Štekar, sommelierka Boštjan Trstenjak, gostinec Aci Urbajs, kmetovalec in vinar Dario Zidarič, sirar Slavko Žagar ml., gostinec

antikvariat: brez
Avtor: Miha First, Nina Vogrin
Založba: UMco
ISBN: 9789616803731
Jezik: slovenski